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Sua cozinha precisa de um herói. Toalhas volumosas são desajeitadas e toalhas de papel são um desperdício. O humilde pano de prato é a solução versátil e sem fiapos que estava faltando.
Principalmente, os panos de prato são usados para secar pratos, mãos e objetos de vidro delicados sem deixar fiapos. Eles também são ótimos para cobrir massa em crescimento, embrulhar pão quente, forrar bandejas de servir ou até mesmo como um jogo americano temporário. Sua versatilidade os torna essenciais na cozinha.
Já vi marcas criarem linhas inteiras de produtos com base em um simples pano de prato. Seu sucesso vem da compreensão das nuances desse item básico da cozinha. Mas nem sempre fica claro como eles se diferenciam de outros panos ou quais são seus melhores usos. Vamos explicar isso para que você possa fazer a melhor escolha para a sua cozinha ou para a sua marca.
Para que servem os panos de prato?
Você os vê lindamente pendurados em revistas, mas se pergunta o que eles realmente fazem. Eles são apenas para exibição? De forma alguma. Um pano de prato é uma verdadeira ferramenta múltipla de cozinha.
Os panos de prato servem principalmente para secar copos e pratos sem fiapos. Elas também servem como forros para cestas de pão, coberturas para massa em crescimento, suportes de panela improvisados para itens quentes (não quentes) e até mesmo como detalhes decorativos para alegrar o espaço da sua cozinha.
Em meus anos de trabalho com têxteis, vi o pano de prato evoluir de um simples item utilitário para uma declaração de design. Mas suas principais funções nunca mudaram. A beleza de um pano de prato é sua construção especializada, geralmente de linho ou de um algodão de trama plana e firme. É isso que o torna tão bom em suas funções.
A função principal: Secagem e polimento
A principal função de um pano de prato é secar objetos sem deixar resíduos. Isso é fundamental para itens como taças de vinho, talheres de prata e pratos brilhantes. Uma toalha de tecido felpudo padrão tem milhares de pequenos laços que prendem os fiapos. A superfície plana de um pano de prato desliza sobre as superfícies, absorvendo a umidade e deixando um acabamento polido. É por isso que os restaurantes e hotéis de alto padrão insistem em usá-los.
Na despensa e na mesa
Além de secar, os panos de prato são incríveis com alimentos.
- Cobertura da massa: O tecido é respirável, permitindo a circulação do ar e, ao mesmo tempo, protegendo sua massa em crescimento da poeira.
- Pão para embrulhar: Ele mantém o pão quente na mesa sem reter o vapor, o que deixaria a crosta encharcada.
- Bandejas de revestimento: Ele dá um toque de classe e evita que os itens deslizem.
| Tarefa | Por que uma toalha de chá funciona melhor | Material a ser procurado |
|---|---|---|
| Secagem de vidraria | O tecido plano sem fiapos deixa um acabamento sem riscos. | 100% Linho ou algodão de trama plana |
| Cobertura de alimentos | O tecido respirável protege os alimentos sem reter a umidade. | Mistura de algodão ou linho |
| Como servir pão quente | Isola e permite a saída do vapor. | Algodão mais grosso ou Waffle Weave |
O que você deve fazer com um pano de prato?
Talvez você tenha alguns panos de prato, mas só os usa para uma coisa. Você está perdendo os melhores recursos deles. Vamos dar uma olhada na maneira "correta" de usá-los.
Você deve usar um pano de prato para tarefas delicadas. Seque talheres de prata polidos, cubra a prova de pão ou coe líquidos como queijo ou iogurte. Eles não devem ser usados para derramamentos pesados ou para limpar balcões sujos, pois isso pode manchar e danificar o tecido fino.
Certa vez, visitei a cozinha de um hotel de um cliente, e eles tinham um sistema de código de cores para seus panos de prato. Branco para copos, azul para preparação de alimentos e listrado para uso geral. Era uma maneira brilhante e simples de manter a higiene e aproveitar ao máximo cada toalha. Você pode aplicar a mesma lógica em casa ou em sua empresa. O segredo é combinar a toalha com a tarefa.
Práticas recomendadas para o uso da toalha de chá
Pense em seu pano de prato como uma ferramenta de precisão, não como uma marreta. Sua trama fina é seu maior ponto forte, portanto, proteja-a. Usando um belo pano de prato de linho para limpar um derramamento de gordura é um desperdício de uma ótima ferramenta. É melhor reservá-los para trabalhos "limpos", nos quais suas propriedades suaves e sem fiapos podem realmente brilhar. Recomendo ter alguns em rotação. Um para secagem de pratos limposUm para manusear alimentos e talvez um terceiro, mais antigo, para secar as mãos.
O que fazer e o que não fazer com a toalha de chá
| Fazer | Não faça isso |
|---|---|
| Fazer Secar e polir pratos e copos limpos. | Não faça isso Use-o para limpar respingos no chão. |
| Fazer cubra a massa em crescimento ou uma tigela de salada. | Não faça isso Limpe os balcões com suco de carne crua. |
| Fazer use como forro em uma cesta de servir. | Não faça isso use-o como luva de forno para panelas quentes. |
| Fazer Lave-os regularmente com água morna. | Não faça isso usar amaciante de roupas, que reduz a absorção. |
Por que o uso de panos de prato não é recomendado?
Preocupado com os germes da cozinha? Uma toalha úmida pode ser um problema. Usá-lo para as tarefas erradas pode espalhar bactérias. Vamos falar sobre quando guardar o pano de prato.
O uso de panos de prato não é recomendado para tarefas que envolvam contaminação cruzada, como limpar sucos de carne crua ou limpar superfícies sujas. Como são finos e absorventes, eles podem abrigar bactérias se não forem lavados com frequência ou se forem usados para várias finalidades não higiênicas.
A maior preocupação que ouço dos gerentes de compras de hotéis é a higiene. Uma toalha usada de forma inadequada é uma grande fonte de contaminação cruzada. Esse é o principal motivo pelo qual, em determinadas situações, um pano de prato é a escolha errada. Uma única toalha usada para limpar as mãos, depois um balcão com suco de frango cru e, em seguida, para secar um prato "limpo" é uma receita para o desastre. Isso não é uma falha do pano em si, mas uma falha na forma como ele está sendo usado.
O Risco de contaminação cruzada
As bactérias se desenvolvem em ambientes úmidos e porosos. Um pano de prato que é usado para tudo e permanece úmido torna-se o lar perfeito para os germes. Quando você limpa um derramamento de uma superfície suja, está basicamente carregando a toalha com bactérias. Se depois usar a mesma toalha para secar uma centrífuga de salada recém-lavada, estará transferindo esses germes diretamente para os alimentos.
Quando escolher uma alternativa
Minha regra é simples: se for uma bagunça que envolva alimentos crus, gordura pesada ou algo do chão, pegue um Toalha de papel descartável ou um pano de limpeza específico. Guarde seus belos panos de prato para os trabalhos de limpeza.
| Tarefa | Melhor ferramenta | Por quê? |
|---|---|---|
| Secagem de vidraria | Toalha de chá | Não solta fiapos e é delicado com itens delicados. |
| Limpando derramamentos de carne crua | Papel toalha | Descartável, evitando a propagação de germes. |
| Absorção de um grande derramamento | Esponja ou toalha felpuda | Mais absorvente para grandes bagunças. |
| Limpeza de superfícies gordurosas | Pano de microfibra | Retém as partículas de graxa de forma eficaz. |
Qual é a diferença entre uma toalha e um pano de prato?
Você pode pensar que todas as toalhas são iguais. Mas usar uma toalha grossa e felpuda para secar suas taças de vinho só deixará fiapos e frustração. Vamos esclarecer as principais diferenças.
A principal diferença é o material e a finalidade. Um pano de prato é normalmente feito de linho sem fiapos ou de algodão de trama plana para secar pratos. Um pano de cozinha padrão (ou pano de prato) é geralmente feito de tecido felpudo absorvente, melhor para secar as mãos ou absorver pequenos derramamentos.
Como fabricante, a diferença começa com o fio e o tear. Uma "toalha de cozinha" geralmente é apenas uma versão menor de uma toalha de mão, feita com uma trama de tecido felpudo. Um pano de prato é fabricado de forma completamente diferente, para uma finalidade totalmente diferente.
Material e trama
O clássico pano de prato para cozinha é feito de tecido felpudo. Ele tem milhares de pequenos laços de linha que funcionam como pequenas esponjas, o que o torna excelente para absorver muita água rapidamente. Isso é perfeito para secar suas mãos. Entretanto, esses mesmos laços prendem e deixam fiapos para trás.
Um pano de prato usa um tecido plano. Pense em uma camisa de linho clássica. Não há laços. Isso a torna menos absorvente em geral, mas é a razão pela qual ela pode secar um copo com um brilho perfeito e sem riscos. As tramas comuns para panos de prato incluem trama simples, jacquard ou dobby, que produzem uma superfície plana e com poucos fiapos.
Comparação de recursos por recursos
| Recurso | Toalha de chá | Toalha de cozinha (tecido felpudo) |
|---|---|---|
| Material primário | Linho, algodão de trama plana | Algodão felpudo |
| Tecido | Plano, sem laços (liso, jacquard) | Pilha em forma de laço |
| Absorção | Moderado, de secagem rápida | Secagem alta e lenta |
| Melhor para | Secagem de pratos, polimento, cobertura de alimentos | Secar as mãos, limpar pequenos derramamentos |
| Nível de fiapos | Muito baixo ou nenhum | Alta |
Conclusão
Um pano de prato é mais do que uma decoração. É uma ferramenta especializada para secagem sem fiapos e tarefas delicadas com alimentos. Use-o corretamente e ele se tornará seu ajudante de cozinha favorito.
